Overview:
जवळजवळ सर्वच वनस्पतींना त्यांचा म्हणून काही वेगळा स्वाद असतो; रुची असते. एरव्ही व्यवहारात आपण ह्या गोष्टींकडे लक्ष देत नसतो; परंतु ह्या स्वाद व रुचीत विज्ञान किती दडले आहे हे ह्या पुस्तकातील विविध लेखांतून स्पष्ट झाले आहे. खाद्यपदार्थ अधिक रुचीपूर्ण व स्वादिष्ट व्हावेत यासाठी काही मसाल्याचे वा इतर पदार्थ आपण वापरत असतो. अशा विविध वीस वनस्पतिजन्य पदार्थांची सांगोपांग व वैज्ञानिक भूमिकेतून ह्या लेखांत चर...